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「鮭の塩引き道場」阿賀野川で獲れた松浜の鮭を丸ごと贅沢に使う

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江戸時代、松浜の鮭は将軍献上品として重宝されていました。

この道場では、鮭をさばいて塩をすり込む加工までを行い、その後、鮭をお持ち帰りいただき、塩漬け、塩抜き、陰干しの工程は参加者が各自、自宅で行います!


■開催日時 
2019年11月3日(日)
①9:30~11:30
②13:30~15:30

2019年11月4日(月・祝)
③9:30~11:30
④13:30~15:30 

※各開始時間の30分前から受付開始
※希望者のみ「松浜の街あるき(昼食付き)」もあり
 9:30~の回/13:00~の回

■会場
新潟市北地区公民館調理室(新潟市北区松浜1丁目7番地1)

■定員
①~④各コース先着10名

■参加費
3,500円/1人
※街あるきを希望する人はプラス1,000円

■申し込み
北区観光協会支局
電話:025-259-5811
※10月1日(火)9:00から受付開始

■問い合わせ
北宝隊・鎌田
電話:090-2302-9526

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